Vendredi 31 mars 2006
Toujours dans le sable…
Mon Petit Blog De Riz
Après Pékin... Singapour, petit état parfait, s'il en est...
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Mercredi 29 mars 2006
On s’y attendait, chaque année des tempêtes de sable se produisent au moment du printemps (mars et avril pour les plus importantes) dans le nord de la Chine.
Oui, nous sommes en plein dans la période !
Il y a quelques jours à Pékin, nous avons donc pu en faire l’expérience.
Ces jours de tempête, le ciel, étrangement épais, revêt une teinte jaune orangée ; l’air devient lourd, chargé de particules de poussière et de sable, et prend une odeur significative de... poussière (essayez de mettre le nez dans le sac de votre aspirateur, ça vous donnera déjà un ordre d’idée) !
Crédit photo People’s Daily
Un drôle de mélange sablonneux qu’un vent froid et violent, en provenance du nord-ouest, vous fait voler dans les yeux et qui croque affreusement dans la bouche.
La poussière, ce n’est pas bien compliqué, elle provient des nombreux chantiers en cours dans la capitale, mais qu’en est-il du sable ?
Il s’agit du sable en provenance du désert de Gobi, situé au sud de la Mongolie (grande comme 3 fois la France), elle-même enclavée entre la Russie et le nord de la Chine.
Crédit photo - Herwin Grauber
Le désert de Gobi (« espace semi-désertique » en mongol) couvre 30% du territoire mongole et ne cesse de progresser.
Ces tempêtes de sable ont en effet pour cause d’importantes désertifications (le désert se rapprocherait dangereusement de Pékin), et résultent de la collision d’un air chaud et humide avec des masses d'air froid qui stagnent sur le nord du continent asiatique.
Crédit photo Beijing Review
En 2003, Pékin a connu 32 tempêtes de sable, et le phénomène ne va pas en s’arrangeant.
La capitale chinoise est effectivement reconnue comme l’un des 4 territoires au monde à connaître le plus d’incidents liés aux tempêtes de sable !
Pour contrer le problème, le gouvernement chinois a mis en place un important programme qui consiste en la plantation d’arbres en vue de retenir le sable, et s’est associé à la Corée du Sud depuis 2002 pour mettre en place un système de surveillance et de prévision des tempêtes de sable.
En attendant... équipons-nous !
En savoir plus sur la Mongolie.
Sources : Beijing Review et Ron Gluckman in Cyberspace .
Dimanche 26 mars 2006
Après deux semaines presque glaciales passées en France, retour à la douceur et au soleil pékinois.
Retour en beauté, même, puisque Yvaine nous fait le plaisir de partager sa recette de passion fruit curd, qu’elle a poètiquement renommée "crème d’or".
Je suis sûre que vous l’attendiez avec autant d’impatience que moi, alors trève de bavardage, voici la recette d’Yvaine en ses propres mots !
Recette pour 2 pots de 250gr:
- 18 à 20 fruits de la passion
- 150 g de sucre
- le jus d’un citron
- 75 g de beurre
- 3 gros œufs frais
Rincer délicatement sous l’eau les fruits de la passion, les déposer sur un torchon.
Ouvrir les fruits en deux, découvrir subjugué ce petit soleil dans son écorce violette, s’extasier de la couleur et du parfum, de toutes ces petites graines noires enchâssées dans leur gangue de pulpe jaune d’or…
Goûter les yeux fermés, se laisser envahir d’exotisme et inonder de soleil.
Puis à l’aide d’une cuillère, récupérer la pulpe et la déposer au fur et à mesure dans une passoire posée sur un grand bol. Récupérer 25 cl de jus en tamisant la pulpe. Réserver les graines.
Presser le citron.
Réunir dans une casserole le jus de fruit de la passion, le sucre et le jus de citron. Chauffer à feu doux pour faire fondre le sucre puis ajouter le beurre en petits morceaux.
Mélanger, retirer du feu.
Battre les œufs dans un bol et les ajouter au mélange en les versant à travers une passoire fine.
Poser alors la casserole sur un bain-marie frémissant (le fond ne doit pas toucher l’eau) et, sans cesser de remuer, porter le mélange à la nappe épaisse en une dizaine de minutes (il ne doit pas bouillir).
A ce stade, la cuisine est embaumée et le mélange s’est changé en une crème douce et suave.
Retirer du feu, ajouter si l’on veut 1 à 2 cuillères à soupe des graines réservées pour l’esthétique et le plaisir à la dégustation (on peut bien sûr faire une version sans graines), remuer, mettre en pots préalablement stérilisés (au four th 4, 120°C, pendant 10mn), couvrir à chaud.
Cette crème d’or, exquise sur une tartine grillée, une tranche de pain d’épices, un scone juste tiède, peut aussi être ajoutée dans un yaourt ou dégustée à la petite cuillère.
Elle se conserve au réfrigérateur 3 à 4 semaines.
Note : pour 3 ou 4 pots, à offrir par exemple, les proportions (testées !) seront les suivantes,
- 25 à 30 fruits de la passion, pour obtenir 37 à 40 cl de jus
- 225 g de sucre
- le jus d’un citron et demi
- 110 g de beurre
- 5 œufs
Jeudi 23 mars 2006
Un petit morceau de « collon » ?
Vus à l’aéroport de Pékin, ces petits gâteaux format os à moelle - ou côlon ( je trouve l’allusion involontaire absolument remarquable) - sont distribués par la marque japonaise Glico (ceux qui ont apporté les Mikados en Europe !).
Ils existent au moins en deux versions, fourrés à la mangue (packaging jaune orangé), ou bien comme en atteste la photo, très suggestive, à la pâte de marron...
Après les Fion et autres QQ, le marketing asiatique n’est pas dans le caca !
Lundi 20 mars 2006
Un trésor pas kitch pour un kopeck (je vous mets au défi de le répéter plus de deux fois d’affilée !) que l’on peut se procurer dans l’une des nombreuses boutiques des horreurs de souvenirs aux abords du Lama Temple...
merci Hélène ! :)
Samedi 18 mars 2006
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