Ivoire, romarin et framboises

Arf, je suis incorrigible... j’avais parlé d’une trêve culinaire pour revenir à des blogueries plus singapouriennes, mais je craque.

Et puis d’un autre côté, il faut bien l’avouer, les singapouriens le disent eux-mêmes : leurs deux activités favorites étant le shopping et la nourriture, je ne colle pas de trop loin à la culture locale !

Il fallait donc que je vous parle de ces petites crèmes au chocolat blanc... piquées sans scrupule chez Mamina.

En souvenir d’un divin gâteau issu d’une pâtisserie sparnacienne de renom (et désormais également rémoise), j’ai fait une seule modification à la recette de Mamina : j’ai fait infuser trois branches de romarin dans le lait avant d’y incorporer et faire fondre le chocolat blanc.

Evidemment on est loin, très loin de la pâtisserie en question (« ivoire chocolat blanc »), mais l’alliance du chocolat blanc, du romarin et des framboises est tout simplement surprenant et vraiment délicieux.

Merci Mamina !

Et monsieur Dallet, on vous attend à Singapour... (quoi que... il y a finalement moyen de trouver de bonnes pâtisseries et viennoiseries sur l’île, faut que je vous en parle la prochaine fois).

Bon week-end à tous !