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23 septembre 2005 5 23 /09 /septembre /2005 00:00
Il n’est pas question de pékinoiseries aujourd’hui... mais de cuisine, et même pas de riz !
 
                 
 
Depuis quelques temps, je louchais sur cette recette de mousse au citron (ici) découverte chez Laurent, d’Epicurien.be.
 
Après avoir lu et relu la recette, le seul obstacle devant lequel je butais était le passage qui nécessitait de monter la crème en chantilly.
 
Et puis finalement, n’écoutant que mon courage, j’ai tenté le tout pour le tout, et me suis lancée hier. Je n’avais pas grand chose à perdre, me direz-vous, si ce n’est 2 grammes de ce précieux agar-agar.
 
Après un séjour de 40 minutes au congélateur pour le bol, la crème et le fouet, j’ai pu monter ma chantilly en un tour de main (ou plutôt de batteur), fabuleux, et repeindre au passage les murs de la cuisine...
Le prochain escaladeur-fou armé de son seau et de sa raclette qui se balance devant la fenêtre atterrira dans ma cuisine, c’est dit !
             
 
Bref, revenons à notre mousse. Nous n’avons pas été déçus du voyage.
Cette recette permet d’obtenir une consistance vraiment mousseuse, légère, aérienne même !
 
               
 
Juste ce qu’il faut de sucre, et un goût de citron irréprochable : un véritable nuage de douceur acidulée. Merci Laurent !

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Published by Cris - dans Cuisine
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commentaires

Laurent 30/09/2005 16:22

Content de voir que cette recette t'a plus... j'ai encore pas mal de recettes de mousses au mascarpone que je dois essayer et publier

Bon appétit

marie-odile 24/09/2005 14:28

euh....je ne sais pas si mon précédent commentaire est bien parti donc j'en refais un....
Je disais donc que j'ai découvert un agréable blog!! Qui par la meme occassion me donne aussi vraiment faim! :-))
Amitié
Marie-odile

marie-odile 24/09/2005 14:25

bonjour!!
quel agréable blog que je découvre là!! Cela me donne envie de revenir encore te visiter! et cela me donne aussi faim! :-))
Amitié
Marie-odile

Tchong MAN 23/09/2005 16:45

Tchong.

Clea 23/09/2005 15:33

Hmmm, ça me donne drôlement envie ça, quelle bonne idée !