Mon Petit Blog De Riz
Après Pékin... Singapour, petit état parfait, s'il en est...
J’ai eu du mal à décoller du 43ème étage... depuis 2 jours la météo est parfaite sur Taipei. Le ciel est dégagé, d’un beau bleu, on ne sent pas trop l’humidité, chose incroyable, et il fait chaud, 32 degrés ce samedi, c’est presque trop !
Le typhon Haitang qui sévissait en début de semaine à Taïwan ne nous a pas empêché de décoller de Pékin mardi matin...
Il faut dire que Pékin-Macau, on ne craignait pas grand chose, c’était plus sur le vol Macau-Taipei qu’on se posait des questions...
Après nous avoir fait descendre de l’avion et fait faire le tour du tout petit aéroport de Macau, nous sommes finalement remontés dans le même avion (tout petit lui aussi), aux mêmes places. Ils sont drôles sur Air Macau (et parfois moins drôles...) ! :)
Nous avons donc retrouvé la chaleur humide que nous avions découverte en mai dernier... Le typhon a laissé peu de traces visibles de son passage... juste quelques branches d’arbres arrachées sur les trottoirs...
Les précautions avaient été prises pour protéger la célèbre « Taipei 101 » : des sacs de sable avaient été disposés devant les portes du building et les vitres renforcées (merci pour elle, elle va bien). Plus de peur que de mal donc, à Taipei même.
Sur sa trajectoire, le typhon Haitang a tout de même tué une personne et blessé 34 autres uniquement à Taiwan.
Dans la nuit de lundi, il arrivait déjà sur les côtes chinoises ou 660 000 personnes avaient été évacuées par précaution.
Si je n’ai pas donné de nouvelles plus tôt sur le blog, ce n’est donc pas à cause du typhon, mais parce que je suis trèèèès occupée... à découvrir l’hôtel !
La boîte de Chris s’est lâchée... !!
On se retrouve au 34ème étage d’un 4 étoiles avec piscine et jaccuzzi sur le toit (au 43ème celui-ci donc), buffet de petit déjeuner gargantuesque (il faudra que je vous parle de la fontaine à chocolat un de ces quatre... ;-) ), spa , et même une télé écran plat dans la salle de bain... d’ailleurs ça doit leur coûter cher cette histoire... elle est inondée tous les matins !
Alors bon, vous comprenez, c’est la fête, grand luxe, royal quoi, je joue les princesses (bof).
Et puisque Chris bosse (comme un malade d’ailleurs, j’ai quelques scrupules à faire la crêpe sur ma chaise longue au 43ème... mwouarf ), j’en profite pour 2, ce serait dommage, noooOooon !?
Bref, vous avez de la chance, une bonne pluie tropicale m’a surprise et j’ai du me replier dans mes quartiers... blasééééée des massages et du jaccuzzi du spa (même pas vrai, c’est pas inclut, faut pas pousser) , me voilà de nouveau scotchée devant l’ordinateur... ! :)
Comme je n’avais pas encore testé le « free » buffet « afternoon tea » c’était là l’occasion d’y faire un saut, et je n’ai pas été déçue...
Il m'a tout de suite fait penser a Estelle celui-ci ! mignon, non ?
Alleeeez, promis je vais sortir de mon hôtel prout-prout, aller affronter la pluie et le vent , et vous rapporter de vraies nouvelles de Taipei !
A défaut du traditionnel cocktail « feu-d’artifice-bal-des-pompiers » du 14 juillet... nous avons eu droit, cette année, au banquet organisé par l’Ambassade de France à Pékin.
Visiblement l’information n’a pas bien circulée...
L’entrée se faisait sur invitation, obtenue sur demande auprès de l’Ambassade, et sur présentation de la carte consulaire (i.e. être enregistré auprès du Consulat) !
Une amie française qui vient d’arriver à Pékin et dont la demande d’immatriculation consulaire est en cours n’a pas eu le droit à son invitation... mais l’étudiant qui se trouvait devant moi lorsque je suis allée chercher nos invitations a juste eu à présenter son passeport français... Les quelques fonctionnaires de l’Ambassade n’auraient-ils pas tous eu les mêmes instructions... ? Hum.
Le comble (et ça risque de faire sourire Hesiem) c‘est qu’on ne nous a même pas demandé les invitations à l’entrée !
Bref, arrivés à l’étage du Peninsula Palace Hotel, nous nous rendons très vite compte que le « tenue de ville » mentionné en bas du carton signifiait en fait « tenue de soirée exigée ». Ahhhh ces codes mondains ! Ce n’était donc pas uniquement pour se gaver de fromages, de charcuterie, de vins et champagne que tous ces gens étaient la... c’était surtout pour se montrer dans leurs plus belles toilettes !
Robes de soirée élégantes pour les femmes, costard-cravatte pour les hommes... bon ça va hein, on avait tout de même évité le « short-tongues ». :)
Nous avons raté le discours de Son Excellence monsieur l’Ambassadeur et le buffet avait été déjà pas mal pillé lorsque nous sommes arrivés... Tout y était, fromages nombreux et variés (qui ont mal survécu...), assiettes de charcuteries, desserts, entremets... et le champagne coulait à flot.
Le clou de la soirée, ce fut l’arrivée d’un invité surprise, monsieur José Manuel Barusso, Président de la Commission Européenne, tout de même, en visite officielle à Pékin. Un petit speach, quelques mains serrées... 
Il était temps pour nous de partir pour la 2ème partie de la soirée, organisée en direct de l’école maternelle française, j’ai nommé : LE bal du 14 juillet, où tout le monde, sans exception cette fois, était convié !
Ambiance bien plus décontractée et plus jeune... bonne organisation, bonne musique. Jeanne Mas, Steph’ de Monaco... puis l’arrivée d’un groupe chinois, et enfin le groupe Latino d’un bar pékinois qui a le vent en poupe...
Dans ma furieuse découverte de l’agar-agar (« kanten » au Japon), je me suis lancée, hier soir, dans la réalisation d’une recette que m’a transmis Clea, qu’elle tient elle-même de sa maman, qui la tient de... :).
Il s’agit en fait de petits aspics à la tomate et au chèvre, agrémentés de basilic.
Après mes expériences sucrées, au chocolat et aux fruits (toujours d’après des recettes de Clea, spécialiste ès-agar-agar, entre autres :) ), j’avais hâte de pouvoir tester cette version salée !
Pour cela il fallait que je trouve du fromage de chèvre...
Décidemment, quelle veine en ce moment ! Après ma somptueuse trouvaille batteuse-mixeuse-hacheuse (comment ça, ça suffit ?!), voilà que Carrefour, alias Jialefu, se décide à vendre du fromage de chèvre en bûche !
J’ai évidemment sauté dessus... quand on trouve quelque chose en Chine une fois, il ne faut pas hésiter une seconde, on n’est jamais sûr de le retrouver la fois suivante !
Entre parenthèse, c’est d’ailleurs comme ça que je me retrouve avec 4 rouleaux de pâte à tarte prête à dérouler dans mon congélateur... c’est pas perdu !
Voici maintenant la recette telle que me l’a transmise Clea.
Petits Aspics de Provence :
Faire cuire à la vapeur 6 belles tomates 5 à 6 mn, les peler rapidement et les réduire en purée.
Leur ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de basilic haché, 1 sachet (environ 2 grammes) d'agar-agar et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Saler.
Porter à ebullition tout en remuant.
Dans chaque ramequin mettre une rondelle de tomate, puis verser une couche de préparation à la tomate, une couche de dés de chèvre et ainsi de suite. Terminer par une couche de tomate.
Laisser reposer 4 heures, démouler, et préparer de jolies assiettes !
Verdict : hyper rapide à réaliser, particulièrement esthétique, très bon et frais, ce qui tombe à pic par la chaleur qui règne toujours sur Pékin !
J’ai tout de même fait une petite erreur, confirmée par Clea en personne.
Celle de verser la préparation dans 2 (trop) gros ramequins...
Pour la même quantité de tomates, la prochaine fois je prévoierai plutôt 4 ou 6 aspics plus petits.
Même si c’était très bon, à deux on a eu du mal à en venir à bout...
Même la mousse au chocolat je ne la fais pas dans ces « gros » ramequins... c’est dire ! :)
Hier matin je me sentais dans le même état que Brigitte le jour où elle a dégoté le mortier de ses rêves. Sortis faire une balade à velo, nous décidons de nous arrêter, sur le chemin du retour, à l’Oriental Kenzo, un centre commercial parmi tant d’autres... mais dans lequel nous n’avions pas encore mis les pieds !
Nos 4 cadenas bouclés, nous nous aventurons dans les 3 étages consacrés aux vêtements, cosmétiques, bijoux... décevant et cher !
On descend alors sans trop de conviction au 1er sous-sol (ce qui me fait penser qu’on a par la suite complètement oublié d’aller jusqu’au 2ème sous-sol...). Des téléphones portables, du linge de maison, chinois, et des appareils électroménagers. Depuis que nous sommes arrivés à Pékin, je ne peux pas m’empêcher de tomber sur un rayon d’appareils électroménagers sans en faire 3 fois le tour pour être bien sûre de ne pas y trouver l’objet de mes rêves à moi (ce qui est relatif, nous sommes bien d’accord), un batteur-mixeur-hachoir, tout à fait basique me direz-vous... ! Pas en Chine... et ce n’est pas faute d’avoir cherché. Le batteur-mixeur ne fait pas partie de la vie culinaire chinoise, et je m’étais fait une raison, m’imaginant de retour de France avec mon robot en guise de bagage à main... Alors que nous nous dirigions vers la sortie... j’aperçois la bête, au loin, cachée derrière un rayon de rasoirs électriques ! Ni une ni deux. Chris me regarde d’un oeil rieur.... il sait déjà que je vais craquer. Depuis le temps que je le bassine avec mon histoire de batteur... (ben oui mais c’est vital un batteur, quoi). Je tourne nonchalamment autour, Chris essaie, sans trop y croire, de me dissuader... Je m’approche finalement de plus près. La vendeuse tente alors de me vanter les qualités de la chose : le pied interchangable qui passe au lave-vaisselle, blabla chinois... si elle savait... je le vois déjà trônant sur mon plan de travail ce batteur. :) Le tour est joué ! Ouf, le carton tient tout juste dans la panier du vélo... Pas une minute à perdre, il faut évidemment l’essayer pour savoir si tout fonctionne bien. On a des oeufs, on a du chocolat (encore merci Angélique ;-) ), c’est parti pour la mousse au chocolat !! Mousse au chocolat pour 2 gourmands : 
- 100 gr de chocolat noir
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser refroidir.
Séparer les jaunes d’oeufs des blancs. Ajouter 1 pincée de sel aux blancs et les battre avec votre fouet électrique tout neuf. Melanger les jaunes d’oeufs. Y ajouter le chocolat fondu en fouettant vigoureusement. Puis ajouter délicatement les blancs, battus en neige bien ferme. Verser dans un plat de service ou dans des ramequins... et mettre au frais au moins 2 heures ! (Tinou, tu vois que tu peux le faire !! :) ) Ooooops, vous en vouliez peut-être ? :) 
