Avant de quitter la France

07.10.2005

Le retour est proche, les valises loin d’être terminées… mais nous aurons profité un maximum de ce retour aux sources.

En résumé, nous nous sommes régalés ici,

Ici c’est l’Assiette Champenoise, un restaurant situé à Reims, décoré d’une étoile, mais qui en mérite facilement deux à mon goût. Le meilleur restaurant où nous ayons mangé jusqu’ici.

Un service impeccable sans être trop guindé, un cadre accueillant et chaleureux, des plats originaux et recherchés, des mélanges de saveurs, des sauces et émulsions étonnantes et détonnantes…

Pas de photos, j’ai fait ma timide, mais je vous le conseille mille fois. La cuisine d’Arnaud Lallement est digne de celle des plus grands chefs étoilés !

J’ai également fait la connaissance de Sadaharu Aoki, enfin pas de lui particulièrement, mais de ses incroyables pâtisseries, en même temps que celle d’Anne et de sa bonne humeur envoûtante, et d’une drôle de chose verte délicieuse qu’Anne m’a gentiement offerte : le cake au thé vert.

Et puis nous avons cotoyé la haute le temps de la Grande Course de l’Arc Triomphe, grands chapeaux, jockeys, crottins et trombes d’eau.

Plus de détails très bientôt j’espère… et en attendant Tchong et les autres, à vos valises, on vous attend !

Assiette Champenoise (site web ici)

40 avenue Paul Vaillant-Couturier

51430 Reims-Tinqueux